– 1,5kg de mandioca cozida (reserve a água do cozimento)
– 2 colheres (sopa) de azeite
– 2 colheres (sopa) de manteiga
INGREDIENTES
– 4 dentes de alho amassados
– 2 cebolas picadas
– 2 cubos de caldo de galinha
INGREDIENTES
– 1kg de músculo em pedaços
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 2 xícaras (chá) de bacon em cubos frito
– Cebolinha fatiada para decorar
Modo de Preparo
No liquidificador, bata metade da mandioca com a água até ficar homogêneo. Reserve.
Modo de Preparo
Em uma panela de pressão, em fogo médio, aqueça o azeite com a manteiga e frite o alho, a cebola e o caldo de galinha.
Modo de Preparo
Adicione a carne e frite por 5 minutos.
Cubra com água e cozinhe por 15 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
Modo de Preparo
Abra a panela e retire a carne. Desfie e volte a carne para a panela.
Acrescente a mandioca batida e a restante picada. Se necessário, coloque mais água.
Modo de Preparo
Tempere com sal, pimenta e coloque em uma cumbuca grande. Polvilhe com o bacon frito e cebolinha. Sirva em seguida.
Modo de Preparo
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