Sopa de Feijão Cremosa com Pernil – FÁCIL E RÁPIDO!

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ingredientes

– 4 colheres (sopa) de óleo – 1 cebola em cubos – 4 dentes de alho amassados

ingredientes

– 1 folha de louro – 1 cubo de caldo de carne – 3 xícaras (chá) de feijão-preto

ingredientes

– 4 litros de água – 1/2 xícara (chá) de bacon em cubos – 300g de pernil em cubos pequenos

ingredientes

– 1 gomo de linguiça calabresa em cubos – 1 xícara (chá) de macarrão ave maria – Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto – Azeite para regar

MODO DE PREPARO

Em uma panela de pressão, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a cebola, o alho e o louro por 3 minutos.

MODO DE PREPARO

Junte o caldo, o feijão, a água, tampe e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, após iniciada a pressão.

MODO DE PREPARO

Deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela, retire o louro e bata o feijão com o caldo do cozimento no liquidificador.

MODO DE PREPARO

Passe por uma peneira e reserve. Em outra panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar.

MODO DE PREPARO

Junte o pernil e refogue por 10 minutos. Junte a linguiça e refogue por 5 minutos. Junte o feijão batido e deixe levantar fervura.

MODO DE PREPARO

Se necessário, adicione mais água. Assim que levantar fervura, junte o macarrão e cozinhe até amaciar.

MODO DE PREPARO

Tempere com sal, pimenta, regue com azeite, decore com cheiro-verde e sirva.

MODO DE PREPARO