Sopa de Feijão Cremosa com Pernil – FÁCIL E RÁPIDO!
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ingredientes
– 4 colheres (sopa) de óleo
– 1 cebola em cubos
– 4 dentes de alho amassados
ingredientes
– 1 folha de louro
– 1 cubo de caldo de carne
– 3 xícaras (chá) de feijão-preto
ingredientes
– 4 litros de água
– 1/2 xícara (chá) de bacon em cubos
– 300g de pernil em cubos pequenos
ingredientes
– 1 gomo de linguiça calabresa em cubos
– 1 xícara (chá) de macarrão ave maria
– Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
– Azeite para regar
MODO DE PREPARO
Em uma panela de pressão, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a cebola, o alho e o louro por 3 minutos.
MODO DE PREPARO
Junte o caldo, o feijão, a água, tampe e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, após iniciada a pressão.
MODO DE PREPARO
Deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela, retire o louro e bata o feijão com o caldo do cozimento no liquidificador.
MODO DE PREPARO
Passe por uma peneira e reserve. Em outra panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar.
MODO DE PREPARO
Junte o pernil e refogue por 10 minutos. Junte a linguiça e refogue por 5 minutos. Junte o feijão batido e deixe levantar fervura.
MODO DE PREPARO
Se necessário, adicione mais água. Assim que levantar fervura, junte o macarrão e cozinhe até amaciar.
MODO DE PREPARO
Tempere com sal, pimenta, regue com azeite, decore com cheiro-verde e sirva.
MODO DE PREPARO