– 1 talo de salsão picado
– 500g de feijão-branco
– 1 folha de louro
– 1 litro de água
ingredientes
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 200g de bacon frito em cubos
– 2 xícaras (chá) de rúcula picada
MODO DE PREPARO
Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola e a cenoura por 5 minutos.
MODO DE PREPARO
Adicione o salsão e refogue por 3 minutos. Acrescente o feijão, o louro, a água, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, após iniciada a pressão. Desligue e deixe amornar.
MODO DE PREPARO
Abra a panela, tempere com sal, pimenta e bata em etapas no liquidificador até obter um creme.
MODO DE PREPARO
Transfira para uma panela, em fogo médio, e aqueça a sopa novamente. Polvilhe com o bacon, a rúcula e sirva em seguida.
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