Sopa de Tomate Com Ovos: Gostosa e Diferenciada

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Você quer inovar na cozinha com um tipo diferente de sopa? Esta receita de sopa de tomate com ovo

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é saborosa e também bem prática de fazer, ela vai ficar pronta em apenas uma horinha!

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Fora que, esta sopa de tomate com ovo é envolvida com os nutrientes do ovo e do tomate

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e é temperada com perfeição! É uma explosão de sabores nutritivos.

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Esta sopa de tomate e ovo pode ser servida em um jantar importante ou em uma reunião com amigos,

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mas todos ficarão impressionados com este prato delicioso. Tempo: 1h Rendimento: 6 porções Dificuldade: fácil

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INGREDIENTES

– 2 colheres (sopa) de azeite de oliva – 1 gomo de linguiça calabresa em cubos – 1 cebola picada – 4 dentes de alho amassados – 3 colheres (sopa) de extrato de tomate – 2 latas de tomate pelado com o caldo – 1 cubo de caldo de legumes – 1,5 litro de água – Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto – 1 xícara (chá) de queijo muçarela em cubos – 6 ovos

MODO DE PREPARO PARTE 1

1. Numa panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a linguiça até dourar. 2. Junte a cebola, o alho e refogue por 3 minutos. 3. Acrescente o extrato e refogue por 3 minutos. 4. Junte o tomate pelado e refogue por 5 minutos. 5. Acrescente o caldo de legumes, a água e cozinhe por 10 minutos, em fogo baixo, logo depos levante fervura.

MODO DE PREPARO PARTE 2

1. Tempere com sal, pimenta, cheiro-verde, deixe amornar e misture o queijo mussarela. 2. Transfira para cumbucas refratárias individuais e arrume em uma fôrma. 3. Faça uma pequena cova no centro da sopa e quebre um ovo com cuidado em cada cumbuca. 4. Polvilhe com sal e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até o ovo cozinhar levemente. 5. Polvilhe com cheiro-verde e sirva em seguida.

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