– 2 xícaras (chá) de ervilha seca– 7 xícaras (chá) de água– 1 folha de louro
INGREDIENTES
– 3 colheres (sopa) de azeite– 2 xícaras (chá) de bacon em cubos– 1 cebola picada
INGREDIENTES
– 1 dente de alho picado– 1 cenoura ralada– 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
INGREDIENTES
– Sal e noz-moscada ralada a gosto– Bacon em cubos frito para polvilhar
INGREDIENTES
– Coloque a ervilha em uma vasilha, cubra com água e deixe de molho por 6 horas.– Escorra, coloque em uma panela de pressão junto com a água, o louro e cozinhe por 25 minutos depois de iniciada a pressão, em fogo médio.
INGREDIENTES
– Desligue e deixe sair a pressão. Abra a panela, deixe esfriar e bata 1/3 da ervilha no liquidificador até formar um creme. Reserve.– Leve uma panela ao fogo médio com o azeite e frite o bacon até dourar.
INGREDIENTES
– Adicione a cebola, o alho e frite por mais 3 minutos. Junte a ervilha batida e a sem bater, a cenoura ralada, o cheiro-verde, sal, noz-moscada e cozinhe até ferver.
INGREDIENTES
– Transfira para uma sopeira, polvilhe com bacon frito e sirva em seguida.
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