– 3 abobrinhas picadas sem as sementes
– 3 e 1/2 xícaras (chá) de água
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
INGREDIENTES
– 2 colheres (sopa) de azeite
– 2 dentes de alho picados
– 2 colheres (sopa) de gengibre picado
INGREDIENTES
– 2 cenouras em rodelas
– 1 maço de couve fatiada
– Folhas de manjericão para decorar
Modo de preparo
Coloque a abobrinha, 3 xícaras (chá) da água, sal e pimenta em uma panela e cozinhe até ficar bem macia.
Desligue e bata com um mixer na própria panela até ficar cremoso. Reserve.
Modo de preparo
Volte a panela ao fogo médio com o azeite e frite o alho e o gengibre por 2 minutos.
Adicione a cenoura e refogue por 2 minutos. Acrescente a água restante e cozinhe por 2 minutos.
Modo de preparo
Despeje a abobrinha batida e cozinhe até ferver. Junte a couve fatiada, acerte o sal e cozinhe por mais 3 minutos.
Transfira para sopeiras, decore com manjericão e sirva em seguida.