O que acha uma sopa de lentilhas com bacon para desfrutar depois da passagem de ano? Ele aquece os dias frios e o sabor dos dois ingredientes combina maravilhosamente, trazendo uma explosão de sabor ao seu prato! Se você gosta, confira as instruções passo a passo!
Tempo: 1h (+4h de molho)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da Sopa de lentilha com bacon
- 500g de lentilha
- 1,5 litro de água
- 1 cubo de caldo de legumes
- 2 folhas de louro
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 250g de bacon em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 talo de salsão em cubos
- 1 cenoura em cubos
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
- Folhas de louro para decorar
Modo de preparo
- Insira as lentilha em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 4 horas. Escorra.
- Numa panela de pressão, misture a lentilha, a água, o caldo de legumes, o louro, tampe e cozinhe por cerca de 10 minutos, em fogo baixo, após começada a pressão.
- Desligue, deixe a pressão sair de forma natural e abra a panela. Reserve. Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite o bacon até dourar.
- Adicione a cebola, o alho, o salsão e refogue por 2 minutos. Junte a lentilha reservada com a água do cozimento, a cenoura e cubra com mais água.
- Tempere com sal, cheiro-verde e cozinhe por 5 minutos ou até a cenoura amaciar. Transfira para uma sopeira e sirva decorado com folhas de louro.
Essa receita foi retirada do site guiadacozinha.com.br e ajustada por nosso site, visite site oficial.