Sopa de Grão-de-Bico Colorida Para Equentar nos dias Frios

Sopa de grão-de-bico colorida para aquecer os dias frios

As sopas trabalham como um esquentador para os dias de temperaturas mais frias, porque elas são quentinhas e nutritivas! Que tal preparar uma sopa de grão-de-bico bem colorida para o almoço ou para o jantar? Veja como fazer essa gostosura:

Tempo: 40min (+6h de molho)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Sopa de grão-de-bico colorida

  • 2 cenouras em rodelas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 folhas de louro
  • 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
  • 1 pacote de grão-de-bico (500g)
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo

  1. Coloque o grão-de-bico em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 6 horas.
  2. Escorra, coloque em uma panela de pressão, junte a cenoura e o louro. Cubra com água e cozinhe por cerca de 15 minutos logo após iniciada a pressão.
  3. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
  4. Em outra panela, em fogo médio, frite a calabresa no óleo até dourar.
  5. Despeje o grão-de-bico cozido, adicione o cheiro-verde, tempere com sal, pimenta e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até encorpar.
  6. Sirva.

Essa receita foi retirada do site guiadacozinha.com.br e ajustada por nosso site, visite site oficial.

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