As sopas trabalham como um esquentador para os dias de temperaturas mais frias, porque elas são quentinhas e nutritivas! Que tal preparar uma sopa de grão-de-bico bem colorida para o almoço ou para o jantar? Veja como fazer essa gostosura:
Tempo: 40min (+6h de molho)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da Sopa de grão-de-bico colorida
- 2 cenouras em rodelas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 folhas de louro
- 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
- 1 pacote de grão-de-bico (500g)
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Modo de preparo
- Coloque o grão-de-bico em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 6 horas.
- Escorra, coloque em uma panela de pressão, junte a cenoura e o louro. Cubra com água e cozinhe por cerca de 15 minutos logo após iniciada a pressão.
- Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
- Em outra panela, em fogo médio, frite a calabresa no óleo até dourar.
- Despeje o grão-de-bico cozido, adicione o cheiro-verde, tempere com sal, pimenta e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até encorpar.
- Sirva.
Essa receita foi retirada do site guiadacozinha.com.br e ajustada por nosso site, visite site oficial.