Não tem algo melhor do que uma receita fácil e saborosa para fazer nesses dias de preguiça, certo? O caldinho de feijão é um prato tradicional que combina muito bem com o tempo frio. Mas p que acha inovar com uma opção muito especial? Aproveite esta receita diferente de caldinho de feijão com bacon em um copo e prepare-o em casa hoje mesmo para a família.
Tempo: 1h (+2h de molho)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do caldinho de feijão com bacon na caneca
- 1kg de feijão-preto
- 2,5 litros de água
- 1 folha de louro
- 200g de bacon em cubos pequenos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 pimentão vermelho sem sementes em cubos pequenos
- 1 talo de salsão em cubos pequenos
- Sal e molho de pimenta vermelha a gosto
- Cheiro-verde picado e bacon em cubos frito para acompanhar
Modo de preparo
- Numa tigela, insira o feijão, cubra com 1 litro da água e deixe de molho por 2 horas.
- Mude o feijão para a panela de pressão com a água do molho, coloque o louro, tampe e cozinhe, em fogo médio, por 15 minutos, após iniciada a pressão.
- Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
- Deixe esfriar e bata no liquidificador até obter um creme.
- Aqueça uma panela grande, em fogo médio, e refogue o bacon por 5 minutos ou até desgrudar a gordura, sem dourar.
- Adicione a cebola, o alho, o pimentão e refogue por 5 minutos ou até dourar.
- Acrescente o salsão e refogue por 2 minutos. Despeje o caldo batido, sal, pimenta e a água restante.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 15 minutos.
- Mude para as canecas e sirva acompanhado de cheiro-verde e bacon.
Essa receita foi retirada do site guiadacozinha.com.br e ajustada por nosso site, visite site oficial.